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餐馆所在国家:
 
 


比利时美食 Belgian Cuisine

    比利时是美食王国,在欧洲仅次于法国,以各式海鲜贝类最著名。其盛产的贻贝,肥大口味佳,在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。比利时菜有好多种,在法兰德斯可以捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配番茄是一道一直被众多外国人倾慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽,一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢迎。
    以白酒熟煮的淡菜,鲜美多汁,薯条炸得恰到好处,还有超过350种的啤酒,其中以lambic 及Trappist最著名。
    来比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笙、布拉邦得式野鸡、根特的鸡汤、比利的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖膳鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘。
    喜欢吃甜品的人可以品尝很多种蛋糕、蛋奶烘饼及具有比利时独特口味的巧克力(约400种),巧克力以杏仁口味为代表。不少菜烹调时加入啤酒。啤酒是比利时修道院里发明的饮料。现在有300多类,五颜六色,使人大开胃口。比利时人喜欢品尝啤酒时加一块干酪(比利时干酪有85种)。
    比利时最著名的是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹,比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮,配以油炸的薯条。大部分当地的餐馆都有这道菜,尤以秋冬季最多。布鲁塞尔市中心还有很多海鲜店,这里的海鲜大拼盘有新鲜的虾、各种贝和螃蟹等,只是清煮或是生吃,保持原有的鲜味。海鲜拼盘价钱比较贵,跑堂极力推荐,一定要事先问清价钱。比利时的啤酒品种最多,有各种不同的口味值得尝尝。

    白葡萄酒羹;贻贝堪称比利时的名吃。是把芹菜、菠菜等炒了之后,加入贻贝一起蒸。是最大众化的烹调方法。吃它的时候,加上一杯酒,很能勾起人的豪情壮志。其花样变化很多,有西红柿酱、白调味酱等种类。配才能一般是刚炸好的弗里兹。不用叉子,而用贝壳夹着吃,是是地道的比利时吃法

    比利时的酒,比利时人大多喝的是啤酒酒,但是还有热尼耶弗尔,是通过蒸馏发酵的麦芽 而制成的烧酒,以前是通过蒸馏热尼耶弗尔浆果而制成的。是比利时的杜松子酒。

   


布鲁塞尔-Le Roi d'Espagne(比利时)
   
地址:Grand-Place 1, 1000 BRUXELLES
电话:+32(0)2 5130807
传真:+32(0)2 5131127
小贴士:带有乡村细木装饰的酒馆“西班牙国王”(Le Roi d'Espagne),也是Raymond Devos长去的酒馆,是布鲁塞尔的最佳观赏点。
 
 


安特卫普-Hungry Henrietta(比利时)
   
地址: Lombardenvest 19, Antwerp
电话: +32(0)3 2322928
营业时间: 周日、周一不开放,八月不开放。
小贴士: 尽管坐落于Meir繁忙商业地带的附近,但这座时髦的安特卫普餐厅却在一片安静的广场上,如果厌倦了时尚,可以来此小憩片刻。如果天气允许,可以在露台上用餐,菜单包括鲑鱼片和羊腰等。
 
 


安特卫普-In de Schaduw van de Kathedraal(比利时)
   
地址: Handschoenmarkt 17-21, Antwerp
电话: +32(0)3 2324014
营业时间: 周二不开放
小贴士: 比当代餐馆更舒适、更传统,这间小餐厅在当地已经赢得了很好的名声。餐厅大厅面向教堂广场。本店的美味是面包屑烤北海蟹。
 
 


安特卫普-Zuiderterras(比利时)
   
地址: Ernest Van Dijckkaai 37, Antwerp
电话: +32(0)3 2341275
小贴士: 由玻璃和黑金属组成,这座坐落于河边的餐厅由先锋派建筑师Bob Van Reeth设计。整座建筑从远处看很像一艘码头边的游船。大而明亮的窗户在吃饭的同时还能欣赏到窗外美丽的景色(一边是河上穿梭的船只,另一边是大教堂)。菜单就如四周景色般现代:烤宽面条烧大比目鱼和鲑鱼。
 
 


安特卫普-'t Hofke(比利时)
   
地址: Vlaeykensgang, Oude Koornmarkt 16, Antwerp
电话: +32(0)3 2338606
营业时间: 周一和周二不开放
小贴士: 就地点来说,本餐厅绝对值得一来,本店舒适安逸,进入本店即有进入家的感觉,菜单中选择丰富,包括色拉、煎蛋卷以及其他一些物美价廉的美味。如果院子里的桌子空着,别忘了去那儿吃哦。
 
 


布鲁塞尔-In 't Spinnekopke(比利时)
   
地址:Pl. du Jardin aux Fleurs 1, Brussels
电话:+32(0)2 5118695
营业时间:周六不提供午餐,周日不开放
小贴士:是一家建于1762年古老的小旅店,可以享用以啤酒烹调的本地菜肴:浓啤酒炭火烤肉,格兹里脊,覆盆子啤酒炙小珠鸡。特色是啤酒,提供传统的比利时啤酒餐,有众多啤酒做选择。

 
 


布鲁塞尔-Taverne du Passage(比利时)
   
地址:Galerie de la Reine 30, Brussels
电话:+32(0)2 5123731
营业时间: 周三、周四以及六七两月不开放
小贴士:本店坐落于最著名的购物走廊,于1928年开业,从中午开始提供泡洋白菜、鲱鱼、龙虾等菜肴,本店的一大特色是烧烤,会多国语言的服务员会当面把肉烤熟然后分给顾客。

 
 


布鲁塞尔-La Grande Porte(比利时)
   
地址:Rue Notre-Seigneur 9, Brussels
电话:+32(0)2 5128998
营业时间: 周六不提供午餐,周日不开放
小贴士:本店历史悠久,提供各式各样的布鲁塞尔当地特色菜(如香辣肉丸和啤酒焖洋葱牛肉),晚上更是提供本店最著名的洋葱汤。
 
 


安特卫普-De Peerdestal(比利时)
   
地址:Wijngaardstr 8
电话:+32(0)3 319503
营业时间:11:30—15:00、17:00—22:00
用安特卫普方言讲,这个餐厅叫做“马小屋”。这里的摆设也像店名一样。以前农家用过的犁、镐等用具摆在店里。在这里还能吃到比利时的有名料理之一—马肉排骨(12.00)。
 
 

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安特卫普-De Peerdestal
布鲁塞尔-La Grande Porte
布鲁塞尔-Taverne du Passage
布鲁塞尔-In 't Spinnekopke
安特卫普-'t Hofke

 
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