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餐馆所在国家:
 
 


意大利美食 Italian Cuisine

    意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓著称;调注重炸、熏等,以炒、煎炸、烩等方法见长。
    意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
    意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼、杜斯卡尼的牛肉、翡冷翠的牛排、罗马的山羊肉、海鲜意大利面、各种口味的冰淇淋、红酒等。
    传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式:头盘:意大利文称Antipasto,是“用餐之前”的意思。精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振,胃口大开。第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意大利通心粉或烩饭(Risotto),意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜,所以分量会较少。可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式通心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球,所以千万不要错过这道可口的面点。第二道菜即主菜:是整个正餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。如:意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的。
    意大利人对酱料是十分讲究的。总的来说意大利酱料基本可分红酱和白酱两种,红酱是用西红柿为主要原料的红色原汁,白酱则是由面粉、牛奶和奶油做成的白汁,其他还有用橄榄油做调料、用香草配制的香草酱,或者配以肉末、海鲜、培根、起司等做的酱汁,总之方法有多种多样,据说现在酱汁的种类已超过了1000多种。一般而言,干面条可搭配各种浓淡味道的酱汁,而新鲜现做的因为是用白面粉取代了硬麦面粉,并在揉搓面团时掺入了鸡蛋代替水,因此口感上比干面较柔软,而且容易吸收酱汁,吃时需加浓稠的酱汁。另外粗面也是应该使用口味浓醇的酱汁,细面则应是清淡稀薄的酱,若太浓会遮去面的芳香味道。
    

   


伦敦-Vecchia Milano(英国)
   
地址: 74 Welbeck Street, London W1G 0BA
电话: +44(0)20 79352371
拥有米兰那特有的历史气息和带有新艺术时期风格的装饰,尽管本店坐落于伦敦繁华的牛津街附近,但仍然给人一种“结庐在人境,而无车马喧”的典雅氛围。餐厅主要提供各种意大利地方菜,从帕尔玛干酪、焙茄子、罗勒鲜马铃薯到罗马牛肉火腿卷和马沙拉白葡萄酒。另外就是大份鲜鱼和特价午餐(9.9英镑,是迎接繁忙下午的首选)。
 
 


伦敦-QUOD Restaurant & Bar(英国)
   
地址: 57 Haymarket, London SW1Y 4QX
电话: +44(0)20 79251234
营业时间: 周一至周五:8.30a —午夜; 周六:正午 — 午夜; 周日:17:00 — 午夜(每周日晚上有现场爵士乐表演!)
本餐厅给西伦敦地区带来独一无二的用餐享受。时尚的装饰,热情的服务以及价格合理的英国和意大利地方美食。餐馆全天开放,提供早咖啡和糕饼,下午茶,鸡尾酒和小吃,每天更新的特色菜包括鲜鱼、意大利面、比萨和各种各样的开胃菜。餐厅有四间功能齐全的包厢,适合家庭聚餐、公司宴请、朋友聚会和各种会议。
 
 


伦敦-Bella Italia(英国)
   
地址: 22 Leicester Square, London WC2H 7LE
电话: +44(0)20 73210016
本店提供使人垂涎欲滴的纯正意大利菜,包括比萨、意大利面和烤肉。本店是家庭聚餐、朋友聚会的理想场所。主菜包括意大利宽、细面条;番茄牛肉面;烤碎肉卷等。
 
 


慕尼黑-Gandl(德国)
   
地址: St.-Anna-Pl. 1, Munich
电话: +49(0)89 29162525
营业时间: 周日不开放。
小贴士: 这是一家意大利特产店,同时也是一家舒适的餐馆。在那儿不仅可以买到形形色色的意大利特产,还可以品尝到面粉糕饼等开胃菜。
 
 


慕尼黑-Monaco(德国)
   
地址: Reichenbachstr. 10, Munich
电话: +49(0)89 268141
小贴士: 本餐厅使顾客一进门便有到家的感觉,因此有很多的回头客。本店装饰简单而朴实,酒类特别出色,可以在服务员处了解很多建议。
 
 


菲鹰岛-Restaurant Al Dente(丹麦)
   
地址:Mageløs 7
电话:+45(0)66 112866
传真:+45(0)66 131614
营业时间:周一至周六18:00-22:00
休息日:节日
欧登塞为数不多的品尝美味意大利乡土料理的餐厅。

 
 


布鲁塞尔-La Truffe Noire(比利时)
   
地址:Blvd. de la Cambre 12, Brussels
电话:+32(0)2 6404422
营业时间:一月1至10号、七月的最后一周及八月的头两周休假。周日及周六中午不开放
小贴士:在饭店那宽敞的、具有现代化气息的餐桌上,装点着帕尔玛干酪和软糖的Carpaccio分外诱人。饭店的另一大美味是清蒸韭葱海鲂鱼。

 
 


布鲁塞尔-Castello Banfi(比利时)
   
地址:Rue Bodenbroek 12, Brussels
电话:+32(0)2 5128794
营业时间:复活节、圣诞节和八月份的最后三周休假,周一不开放,周日不提供晚餐
小贴士:本店橄榄油、牛肉等均由法国进口。上乘的选料造就了如帕尔玛芹菜干酪、红鲻鱼蔬菜什锦和意大利软乳酪等佳肴。

 
 


波斯基亚沃-Caffe Semadeni Garni(瑞士)
   
电话:+41(0)81 8440770
传真:+41(0)81 8443346
以经营传统意大利美食为主,同时也是当地人非常乐于光顾的咖啡店。

 
 


因特拉肯-Ristorante Arcobaleno(瑞士)
   
地址:Marktgasse 34
电话:+41(0)33 8231243
营业时间:08:300 — 12:30
一家口味地道的意大利餐厅。

 
 

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