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瑞典美食 Swedish Cuisine

    瑞典的主食以薯类为主。肉菜、鱼等大多与面包、马铃薯搭配。马铃薯多为煮、烤等,或者搭配蔬菜。面包的种类很多,有燕麦、全麦粉,或与其他豆类粉混合使用。

Sill拌鲱鱼

    将鲱鱼、香味蔬菜用白醋拌在一起。也可拌成咖喱味、大蒜味和番茄味。配着煮好的马铃薯一起吃。

北欧独特吃法:芥末油拌鲑鱼
    将鲑鱼用盐、胡椒、砂糖腌制后用芥末油和少许柠檬汁拌匀。

瑞典风味肉丸
    将肉丸加入煮好的马铃薯块中,再用越橘酱汁拌匀。

肉炒马铃薯
    酱香肠和牛肉、猪肉和煮好的马铃薯切成丁,然后都放在锅里炒熟。

瑞典风味热狗
    将面包稍微烤一下后,放上煮好的马铃薯泥、香肠、炸洋葱片、生菜、再浇上芥末油和番茄汁后,将面包卷起来。

品味海盗菜
    欲品尝瑞典传统菜肴,当选海盗菜。鲱鱼、鲑鱼等斯堪的纳维亚出产的新鲜鱼虾类配以鸡肉、猪肉,加上各式各样的新鲜蔬菜。餐后奶酪和水果,甜点一应俱全。海盗菜的正确吃法多为简易食堂式餐饮的自助餐形式。菜品中大多以鱼、鸡、肉等为主,配以小虾、鲱鱼、贝类等。烹调方法有醋渍、雪利酒渍、番茄酱渍等。吃时,按照先冷菜后热菜,按鱼虾、鸡、肉、蔬菜、奶酪、水果、甜点的顺序取食,可随时换碗碟。饮料有啤酒、葡萄酒和一种用马铃薯酿制的蒸馏酒—修纳普斯。
   

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