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餐馆所在国家:
 
 


    在许多人印象里,俄罗斯没什么好吃的东西,最有名不就是“土豆烧牛肉”吗?尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究,食物品种也比较少,不过他们也有独具风味的美食。
  著名的鱼子酱就是其中之一。红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而成,样子也很可爱,橙红色的。初尝鱼子酱,有点腥,还有点咸。其实是吃法不对。鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品,在一些美食商店才有,且是论克卖的,在许多大饭店的宴会上,鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里,晶莹剔透。
  各种沙拉、熏鸡、熏肠、烤肉串(将大尬的肉串在一起烤)也是俄罗斯菜中的美味,蔬菜中的酸黄瓜很爽口,西葫芦也很清鲜,来自中亚的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特别甜,春天的樱桃、草莓最受女孩的喜爱,契诃夫有部著名的戏剧就叫《樱桃园》,可见樱桃遍布俄罗斯田野。还有一种水果看上去像梨,吃在嘴里像苹果,名叫苹果梨,据说就是著名植物育种学家米丘林培育出来的。
    俄式菜的形成较晚,很多菜式来自法国、波兰和意大利,然后根据自己的饮食特点,加以改变,形成本国的菜式。

俄式菜特点:

1.油腻较大:由于俄罗斯气候寒冷,人们需要补充较多的热量,俄式菜一般用油比较多,多数汤菜上都有浮油。

2.口味浓厚:俄式菜口味浓厚,而且酸、甜、咸、辣俱全,喜欢吃大蒜、葱头。

3.讲究小吃:俄式小吃是指各种冷菜,其特点是生鲜、味酸咸,如鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。

典型的俄式菜:鱼仔酱、莫斯科红菜汤、红烩牛肉、黄油焖鸡等。

   


伦敦-Potemkin(英国)
   
地址: 144 Clerkenwell Rd,London EC1R5DP
电话: +44(0)20 72786661
地下是餐厅,地表一层是酒吧,提供俄罗斯美食(鱼子酱)和伏特加酒(以桶为单位)。本餐厅是度过良宵的理想去处,盛伏特加酒的玻璃杯看上去优雅得很,可是它们的形状会使你喝酒时不得不加快速度,要作好心理准备。
 
 


伦敦-Baltic(英国)
   
地址: 74 Blackfriars Road,London SE1 9JH
电话: +44(0)20 79281111
进入本餐厅首先映入你眼帘的是大块紫色窗帘,沿着不锈钢吧台来到用餐区,这里看起来没有入口处那么具有科幻色彩。高大的天花板上有反V型拱梁,装饰灯是树型的,表面很粗糙。高效率的东欧侍者穿着整齐的制服奉上极好的东欧菜(从波罗的海到亚得里亚海)。鱼子酱是必点之菜,如果你喜欢乡村口味的话,可以试试泡菜猪腿肉和土豆。最后便是伏特加酒,特别是在室内冰柜制成的32味“波罗的海”伏特加。
 
 

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