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餐馆所在国家:
 
 


西班牙美食 Spanish Cuisine

北方饮食
    巴斯克地区的饮食以家庭传统烹饪为基础,marmitako(由土豆和狐鲣鱼烹调而成)和txangurro(由蛤肉和尖头蟹制成)是最有特色的地方菜肴。
    加利西亚的特色菜当属pote(由火腿、芸豆制成的浓汤,有的厨师还会加入芜菁嫩叶)、caldeiradas(与浓味炖鱼相似,但汤和鱼分开食用)、Pulpo a la gallega(加利西亚章鱼)。

地中海美食
    加泰罗尼亚菜就以美味、精致而闻名。沿海地区的饮食以品种丰富的鲜鱼为主,内陆地区的特色菜肴以浓肉汤(escudilla,通常与carn d'olla炖肉一起食用)和烤肉(carne asado)为主。
    瓦伦西亚菜将地中海式菜肴的特色(鱼、海鲜、绿色蔬菜和水果)与山地烹调(肉汤、炖肉以及以米饭为主要原料的带汤和不带汤的什锦炒饭和平底锅什锦炒饭paella)融合在一起,种类繁多。

高原地区菜系

    根据堂吉诃德的故事开发出来的菜肴也颇受欢迎,比如凉拌肉(salpicón)、duelos y quebrantos(放牛人和牧羊人常吃的一种菜肴,传统上往往与圣彼得日的竞赛相联系,由煎蛋、咸肉和脑髓制成,是堂吉诃德和桑丘·潘萨爱吃而且星期天常吃的一种菜肴)。烤肉(羔羊和小山羊)则是具有山区特色的美味佳肴。
    马德里烩肉(cocido madrileño),主要配料由鹰嘴豆、猪肉、血肠、火腿心、马铃薯和蔬菜,鳕鱼和牛肚(callos)也别具特色。

南方菜系
    各种安达卢西亚凉汤(gazpachos,由番茄丁、黄瓜丁、青椒丁以及橄榄油、葡萄醋和大蒜搅拌而成,通常还加入少量的烤面包丁)和其它汤菜、小炸鱼(frituras)和炖菜都是有着悠久而又牢固的文化传统的南方菜系中的代表性菜肴。

   


西班牙—Restaurant Arzak(西班牙)
   
地址:Alto de Miracruz 21,E-20015 San Sebastián
Tel:+ 34 943278465
Fax:+ 34 943272753
休息日:星期二(一月至六月),星期日晚上、星期一。
假日:6月18日至7月5日、11月5日至29日。
小贴士:阿查克餐馆为世界最佳餐馆第9名。此餐馆由胡安·马里·阿查克和他的女儿伊林娜担任厨房主营,并且吸引了全世界无数的美食家到此享受一番,该餐厅提前好几个月被预订的满满当当。
 
 


柏林-Por Qué???(德国)
   
地址:Knesebeckstr. 59, 10719 Berlin
电话:+49(0)30 2135643
营业时间:每天11:30—05:00厨房开伙
小贴士:西班牙餐厅,可坐U-Bahn到Uhlandstr.站下。
 
 


西班牙-Cælis Restaurant d’Hotel(西班牙)
   
地址:Gran Vía de les Corts Catalanes, 668, 08010 Barcelona
电话:+34(0)93 5101205
营业时间:周二—周五 13:30—15:30,20:30—23:00;周六 20:30—23:00
          周六无午餐,周日、周一以及整个八月关闭
巴塞罗那Hotel Palace宾馆内,属西班牙21世纪当代新型厨艺。
 
 


伦敦-Barcelona(英国)
   
地址: Unit 1/Beauford Ho/15 St Botolph St,London EC3A7DT
电话: +44(0)20 73775111
这座华丽而活泼的餐馆是城市的宠儿。餐馆中那红、黄、蓝三色装饰,菜肴中鲜活的滋味,迷人的酒类一览表和机灵的侍者凑成了餐馆那愉人的氛围。一层设有吧台提供极棒的西班牙香槟和葡萄酒,是午餐和晚餐的绝佳去处。中层由一只墙上的镶嵌蜥蜴把守,并有西班牙斗牛士装饰和弗拉门戈民歌伴奏。你能从菜单中选择你的最爱:像西班牙香肠和西班牙肉菜饭,你会在这里发现罕见的伊比利亚火腿和血肠焖宽豆。同时别忘了为美味的干酪留出你肚里的空间。
 
 


伦敦-Bar Gansa(英国)
   
地址: 2 Inverness St,London NW17HJ
电话: +44(0)20 72678909
本店在留学生中人气很旺,同时那些吉普塞人和奇装异服的年轻姑娘们也经常光顾此地。菜单中绝大部分是欧洲菜,还包括西班牙红葡萄酒和美味的餐前小吃。
 
 


伦敦-Meza(英国)
   
地址: 100 Wardour Street, London W1F 0TN
电话: +44(0)20 73144000
如果你已经厌倦了传统西班牙地方菜,那你可以来本店试试与众不同的餐前小吃以及各种各样的雪利酒和西班牙酒。本店的宗旨是带给人们美味而实惠的西班牙菜和饮料。菜单又多又全,满足不同的需要:从细嚼慢咽者到一餐能吃三人份的大肚汉。餐厅的内部是由Conran & Partners设计的,不少物品取自自然,(像木料、鹅卵石、皮革和大理石)整个餐厅看起来就像是一栋非常漂亮的西班牙海边餐厅。
 
 


安道尔-El Paso(安道尔)
   
地址: Av. Coprincep Episcopal - Encamp – Principat d’Andorra
电话: +376 832503
传真: +376 834703
营业时间: 周三不开放
菜单有面包凤尾鱼,山羊奶酪色拉,炭烧比萨,蒜汁大虾,香脆苹果奶酪,鹅肝牛肉片,法式海产什烩,烤猪蹄等。
 
 


马德里-Posada Dela Villa(西班牙)
   
地址:9,Cava Baja
电话:+34(0)91 3661860
营业时间:周一—周六 12:30 — 16:00、20:00 — 24:00;周日休息
交通:地铁拉拉提纳(La Latina)站
既是充满艺术气息的地方,也是城里最好的美食餐馆之一。马德里传统手艺的烹饪在这所建于1642年的房子里被推荐给客人。当地的蔬菜牛肉汤就是一绝!

 
 


马德里-Maxi(西班牙)
   
地址:4, Cava Alta
电话:+34(0)91 3651249
营业时间:周二—周六 12:30 — 16:00、20:30 — 24:00;周日 12:30 — 18:00
交通:地铁拉拉提纳(La Latina)站
餐馆的烹饪是地道的西班牙风味,但源自全国不同地区。葡萄酒也是同样情况,餐馆推出了整套最具有西班牙典型口味的葡萄酒。

 
 


马德里-El Tulipan(西班牙)
   
地址:59,General Diaz Porlier
电话:+34(0)91 4025027
营业时间:周二—周六 13:00 — 16:00、21:00 — 01:00;周日晚上休息
交通:地铁Lista站
是一个物美价廉的好地方,总是人满为患,最好提前做好预订。餐馆每天推出一道特色菜,这些菜完全是为那些喜爱美食又丝毫不担心摄入太多卡路里的人而做的。

 
 

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