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挪威美食 Norwegian Cuisine

    挪威人在吃的方面并不怎么讲究,饮食比较简单。他们平时多喜欢吃海鲜、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。马铃薯在18世纪传入挪威,很快成了挪威人的主食。他们还爱吃粗面包,吃生蔬菜,吃苹果。人们讲究的是营养,而不是味道,例如挪威海产丰富,居名常年以鱼为食,但挪威人吃鱼的烹调方式却是出奇的简单,或腌制或炖汤,再无其他。
    挪威乡土名菜以鱼、鹿肉和羊肉居多。有一道称为Cravlaks的名菜,是在鲑鱼上洒上砂糖、盐、白胡椒,用醋腌制而成的。另外,还有ørret,是在鳟鱼上洒上面粉及盐,再以奶油烧烤而成。至于其他的肉类食物,则有油煎鹿肉(Dyrestek),驯鹿肉排,白菜羊肉(fårikål)等。

   

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