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喝啤酒的姿势
啤酒对北欧人来说，就等于葡萄酒在南欧人饮食习惯中的地位，是日常生活中不可缺少的重要饮料。葡萄酒在欧洲南部国家比较普遍，因为
那里是葡萄的盛产地。北欧国家的气候不适合种植葡萄，却适合种植麦谷，而麦谷是酿制啤酒的基本材料，所以这些国家的啤酒文化更加突出。以比利时为例，酿制啤酒的历史可以追溯到13世纪。这个国家共拥有150家啤酒酿制厂，啤酒口味多达800多种。”
不同的酿制方法以及酿制材料令每一款啤酒拥有不同的口感和香味。根据生产方式的不同，啤酒可分为大量生产(mass production)以及特别制造(specialty)两大类。
亚洲人人喝啤酒的方式和澳洲人、伦敦人非常相似。大家对啤酒的要求很简单，够冰冷就是了。但是真正欧洲人品尝啤酒的方式，却是非常
讲究的。他们会要求一杯啤酒必须有一层两根手指宽的泡沫，喝起来才能品尝到最佳的口感。道理和喝爱尔兰咖啡一样，我们不会将爱尔兰
咖啡上面那层泡沫打散，而是在喝的时候，让咖啡穿过那层泡沫再进入口里，泡沫会柔和咖啡质感，也引发出咖啡的芳香。
啤酒VS酒杯
喝葡萄酒一样，每一款啤酒所使用过的酒杯都有专门的设计。制造者深信，论味道，个别啤酒拥有不同的个性，需要不同设计的杯子将它们的味道更好地发挥出来。
作为优质的啤酒，颜色应和它的种类相符，不含沉淀物，酒色清澈，泡沫多而且上升得很快。轻摇酒杯，在杯内深呼吸，会闻到酒花
香，人口不带异味就是好啤酒。
啤酒vs美食
哪些啤酒配搭哪些食物才是天作之合呢?那要认识啤酒的个别口味，才能做决定。
最受女士欢迎，拥有丰富抗氧化美颜物质的Hoegaarden含有清新果香，配酸辣煎炸的食物最佳，可以减少口感上的罪恶感。过去是由僧侣专门酿制的Leffe，味道个性最强，质感饱满，隐隐含有苹果香，配甜食或味道较浓的菜肴就相得益彰。
倒一杯讲究的啤酒
欧洲人相信啤酒的美味程度和倒酒的程序有密切的关系，所以长久以来沿袭了一套倒酒方式。
l、为了确保啤酒的纯净度，第一步是要把啤酒杯彻底洁净。洁净方法还讲究一定的手势。用肥皂水冲洗后，再用清水冲洗一遍。注意握杯子 的手势，手指只能碰杯子的下半身，确保干净卫生第一。
2、啤酒一定要触口冰凉才好喝。在倒啤酒前，用冰水将杯子冰一冰。
3、在倒啤酒之前，要注意先放掉停留在引管的啤酒残存(已经接触 到空气受到污染)。倒啤酒时注意不要让引管碰到杯子。
4、倒满杯子后，用切刀将溢出 来的泡沫切掉。
5、用清水洗一洗杯子外层。
6、用海绵擦干杯底。
7、把啤酒送到客人面前时，要注意礼貌微笑。
倒啤酒瓶的啤酒也要根据以上的步骤，另外要注意不能一口气把啤酒倒光，瓶子里的啤酒少过一半时，要摆动一下瓶子，摇匀里头的沉淀物
再倒进杯子里。
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